Was de aardappelen en kook de aardappelen in hun schil klaar

Pel ze na afkoeling en snijd ze in plakken. Breng de melk met de laurierblaadjes, lontai en het gepelde uitje aan de kook en laat dit een minuut of vijf trekken

Leg de vis in het kookvocht en pocheer hem gaar

Neem de vis met een schuimspaan uit de melk, zeef de melk en verdeel de vis in stukjes.

Smelt de Golden Brand Slim margarine, voeg de blom toe en roer krachtig met een houten lepel tot de Golden Brand Slim margarine en blom een geheel vormen

Laat dit 2 minuten zachtjes pruttelen en schenk dan de melk al roerend hierbij

Stop pas met roeren wanneer een gladde saus is ontstaan. Breng de saus op smaak met mosterd

Neem de pan van het fornuis en meng de vis en dille door de dikke saus

Schep de ragout in een ingevette ovenschaal

Schik de plakjes aardappel dakpansgewijs op de saus

Zie er op toe dat het gehele oppervlak bedekt wordt

Bestrooi de aardappelplakjes met geraspte kaas en leg op het oppervlak hier en daar flintertjes margarine